การศึกษาใหม่ใน Crop Science ได้ทำงานเพื่อพิจารณาว่าปัจจัยทางพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อมส่งผลกระทบต่อพืชถั่วเลนทิลในส่วนต่างๆ ของมอนแทนาอย่างไร ในที่สุด การทำความเข้าใจปัจจัยเหล่านี้จะช่วยให้เกษตรกรได้รับผลตอบแทนสูงสุด“การทำความเข้าใจว่าสภาพแวดล้อมและพันธุกรรมส่งผลต่อพืชตระกูลถั่วอย่างไรเป็นกุญแจสำคัญ” เฉิงซี เฉิน ผู้เขียนหลักของการศึกษาและนักวิจัยของศูนย์วิจัย
การเกษตรตะวันออกแห่งมหาวิทยาลัยรัฐมอนทานากล่าว
“มันช่วยให้ผู้ปลูกสามารถเลือกพันธุ์ถั่วเลนทิลที่สามารถปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันและผลิตพืชที่ให้ผลผลิตสูงและมีคุณภาพสูง”การศึกษาใช้พื้นที่การศึกษา 5 แห่งทั่วมอนแทนา โดยแต่ละแห่งมีดินและสภาพอากาศต่างกัน ถั่วเลนทิลสี่สายพันธุ์ได้รับการประเมินในทุกสถานที่ทดสอบ ในขณะที่การศึกษาอยู่ในมอนทานา
ผลลัพธ์สามารถสัมผัสได้ทั่วโลก เฉินกล่าว
ด้วยมากกว่า60% ของการส่งออกถั่วทั่วโลกมีต้นกำเนิดใน Great Plains ทางตอนเหนือ “การค้นพบของเรามีความสำคัญต่อความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการทั่วโลก” เขาอธิบายChen และทีมของเขาได้พิสูจน์ว่าปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลผลิตถั่วเลนทิลและปริมาณแป้ง พันธุศาสตร์ของถั่วเลนทิลมีส่วนสำคัญต่อความเข้มข้นของโปรตีนและสารอาหารระดับจุลภาคและมาโคร
ต่างๆ รวมถึงฟอสฟอรัส โพแทสเซียม
แมกนีเซียม เหล็ก กำมะถัน และสังกะสี การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเลนทิล “สามารถเพิ่มคุณค่าทางชีวภาพได้โดยการรวมความพยายามในการเพาะพันธุ์และการเลือกพันธุ์และสถานที่ทำฟาร์มอย่างรอบคอบ” ตามการเผยแพร่ผลลัพธ์ให้ข้อมูลที่สำคัญแก่เกษตรกรผู้ปลูกถั่ว “ผู้ปลูกสามารถเลือกพันธุ์ถั่วเลนทิลให้เหมาะกับสภาพพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ต่างๆ ได้” เฉินกล่าว “สิ่งนี้สามารถ
ช่วยให้พวกเขาผลิตพืชถั่วที่มีคุณค่าทางอาหารสูงได้”
ความรู้นี้มีค่ามาก เนื่องจากถั่วเลนทิลเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญไม่เพียงแต่ในสหรัฐอเมริกาแต่ทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในปี 2020 การส่งออกถั่วเลนทิลสูงถึง 179 ล้านดอลลาร์ อ้างอิงจากUSDAนักวิจัยได้ค้นพบระดับของอิทธิพลของพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อมที่มีต่อผลผลิตถั่วเลนทิล ระดับแป้งและโปรตีน นอกเหนือไปจากปริมาณแร่ธาตุและการเชื่อมโยง การศึกษายังพิสูจน์ว่าโปรตีนถั่วเลนทิลและความเข้มข้น
ของแป้งมีความสัมพันธ์แบบผกผันกัน
ซึ่งหมายความว่าถั่วเลนทิลที่มีแป้งในระดับสูงมีแนวโน้มที่จะมีระดับโปรตีนต่ำกว่า และในทางกลับกัน
ตอนนี้ Chen กำลังทำงานร่วมกับผู้เพาะพันธุ์เพื่อสร้างพันธุ์ถั่วเลนทิลที่ให้ผลผลิตสูงขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่ว:นักวิทยาศาสตร์ของ USask พัฒนาแบบจำลองเพื่อระบุการเดิมพันเม็ดถั่วสำหรับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศถั่วเลนทิลกำลังมีช่วงเวลา
Credit : สล็อตเว็บตรง
